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                          1. 婴儿辅食食谱

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                            出生后满6个月,就可以考虑用米粉或米汤来作为宝宝衔接辅食前的准备了,目的是要让宝宝认识除了奶水以外的食物,并且习惯用汤匙喝东西。

                            刚开始的时候,可以用汤匙舀出少量的汤汁喂食,如果宝宝用舌头推出来,妈妈也不用担心,因为这是他生平第一次尝到不同的味道,不用心急,也不需要有挫折感,只要继续下去,就可以顺利地利用汤匙喝汤汁了。当然,如果试了几次,宝宝的排斥感仍然很大,可以等一阵子再试试,不必?#31185;?#20182;。

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                            4-6个月是宝宝刚开始接触辅食的阶段,最好以味道清淡的食物开始尝试,需要看宝宝的发育状况,改变食物的种类和硬度。不容易引起宝宝过敏的米汤,是比较适合让宝宝尝试的第一次主食类辅食。

                            1、清新小米糊

                            食材:大米15克。

                            做法:大米洗净,用温水浸泡2个小时。把泡好的大米放入搅拌机中,加少许水,搅拌成成?#25913;?#30340;米浆。将糊状的米浆盛入容器。把米浆倒入奶锅中,加入约8倍的清水,小火慢慢加热,其间用勺子不停的搅动米浆,避免糊锅。待米浆沸腾后,继续煮2分钟后盛出即可。

                            营养提示:米糊具有补脾、和胃、清?#21890;?#25928;,也有益气、养阴、润燥的功能,有益于人体的发育和健?#25285;?#24182;且能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的?#19994;?#30333;形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

                            2、小米粥

                            食材:小米、水,比例为(1:10)。

                            做法: 小米浸泡30分钟后,放入锅内煮,煮开后小火40分钟,关火焖10分钟即成。

                            营养提示:小?#35013;?#31909;营养丰富,富含维生素和矿物质,如:胡萝卜素,维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9%,脂肪含量3.0%,比普通大米高1%-3%。用小?#35013;?#31909;应注意不要太稀薄。

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                            宝宝看到成?#39034;苑故?#20250;伸手去抓或嘴唇动、流口水,这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食,为将来的断奶做准备了。适?#34900;?#20010;月宝宝的辅食?#24515;男?#26469;看看吧!

                            1、蜜汁南瓜泥

                            食材:南瓜100克、蜂蜜1小勺。

                            做法:南瓜洗净,去皮,去瓤除籽,切成片。用勺子把蒸熟的南瓜片压成泥。用手轻轻将南瓜泥攒成一个大球,再攒?#29238;?#23567;球放在四周。食用前淋上蜂蜜即可。

                            营养提示:南?#32454;?#21547;胡萝卜素,能保护人的眼睛,让人拥有明?#20102;?#30524;,还能全面提高人体免疫力。

                            2、蛋黄粥

                            食材?#22909;资?#37327;,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量,蛋黄1个。

                            做法:把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。炒熟鸡蛋。当煮大人?#25925;保?#25918;了?#20934;?#27700;在煲内,用汤匙在?#34892;?#25366;一洞,使?#34892;?#30340;米多些水,煮成饭后,?#34892;?#30340;米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。把汤及饭糊放入锅内煲滚,用慢火?#39029;?#31232;糊状。然后放?#24405;?#34507;蓉搅匀煮滚,盛入碗?#23567;?#24453;温度适合时,便可喂宝宝进食。

                            营养提示:鸡蛋性味甘、平,归脾、?#22919;?#21487;补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦?#23454;取?/p>

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                            六个月大的宝宝可以正式开始添加辅食,先吃米粉、再吃?#22235;?#26524;泥、最后才吃蛋黄。宝宝主食食谱应该以汤汁或者是糊状为主,例如水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、蛋黄泥、?#22235;唷?#27700;果泥、鱼泥、肉泥等都能轻易让宝宝接受。

                            1、蛋黄泥

                            食材:鸡蛋1个。

                            做法?#33322;?#40481;蛋煮熟之后,用勺子将其碾成泥,然后加入适量的开水或者是配方奶,均匀调成糊状即可。最开始可以从1/8个蛋黄开始,然后根据宝宝的接受程度逐渐添加至1/4、1/3个。

                            营养提示:蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

                            2、鲜?#38382;?#31946;

                            食材?#21644;?#35910;20克、大米30克、鸡肝5克。

                            做法?#33322;?#40481;肝用流动的水冲洗干净,放入小煮锅中煮熟;捞出(煮鸡肝的水留用),取1/3左?#19994;?#25104;泥状;土豆清洗干净,放入小煮锅中煮至熟软,捞起,压成薯茸;大米淘洗干净后,加入煮鸡肝的水,大火煮开后转中小火,熬至米粒成糊状;加入鸡?#25991;?#21644;土豆茸,搅拌均匀关火,待温热后喂给宝宝吃。

                            营养提示:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族,能保护宝宝视力。

                             

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                            在给宝宝添加碎菜、肉末时,要从少量逐步递增。在出牙时期,可以尝试给宝宝?#23381;?#39292;干、烤馒头片等,让他练习咀嚼。

                            1、?#22235;?#31859;汤

                            食材:油菜心适量、米粉少许。

                            做法:青菜洗净切碎,米粉用冷水调开至没有结块。加了米粉的汤再次煮开,加入青?#22235;?#24182;搅拌开。锅内的汤再次煮开,并煮1分?#24188;?#21491;。等?#22235;?#29087;了即可出锅。

                            2、苹果麦片泥

                            食材:苹果1/4个、麦片20克。

                            做法:苹果削皮,取1/4的量切成小块。将苹果放进搅拌机,打成泥。用白开水冲好麦片糊。将苹果泥加入麦片糊中,搅拌均匀即可。

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                            8个月宝宝辅食,可食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好,少数宝宝此时不?#19981;?#21507;粥,而对成?#39034;?#30340;米饭?#34892;?#36259;,也可以让宝宝尝试吃一些,如未发生消化不良?#35748;?#35937;,以后也可以喂一些软烂的米饭。

                            给宝宝做的蔬菜品种应多样,如:胡萝卜、西红柿、洋葱等,对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。宝宝只有处在饥饿状态时,更容易接爱新的食物,所以,新增加的食物应当在喂奶前吃,喂完食物以后再喂奶。

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                            九个月的宝宝已经进入了长牙期,你可以选择宝宝?#19981;?#30340;进食方式,给宝宝做一些可以用?#26469;材?#30862;柔软的固体食物,或给一些酥软的手指状食物,如碎菜、碎肉、烂面、饼干及面包等,这样不仅可以?#22303;?#23453;宝的咀嚼功能,也可以训练宝宝的吞?#35782;?#20316;和他的手指抓握?#23567;?#22312;主食方面,宝宝可以吃多种面食和粥类,你可以将主食做得绵烂一些,方便宝宝咀嚼。

                            1、疙瘩汤

                            食材:面粉200克,葱1/2根,鸡蛋50克,青菜少许,盐、鸡精、白胡椒粉适量。

                            做法?#33322;?#30333;萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。在等待水开过程中,将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩。水开后,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底,然后加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

                            2、小白菜玉米粥

                            食材:小白菜、玉米面各50克。

                            做法:小白菜洗净,入沸水中焯烫,捞出,切成末。用温水将玉米面搅拌成浆,加入小白?#22235;?#25292;匀。锅置火上,倒水煮沸,下入小白?#22235;?#29577;米浆,大火煮沸即可。

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                            十个月的宝宝可以开始摄取富含含蛋白质的食物了,蛋黄、鱼、肉、豆腐等食物蛋白质含量丰富、吸收率高,适合喂食给宝宝。需要注意的是,过敏体质的宝宝不能吃蛋白,以免造?#26194;?#25935;。

                            1、小猪鸡蛋羹 食材:鸡蛋两个、清水100克、火腿片3片、紫菜适量。做法?#33322;?#34507;打在碗里,用筷子打散搅匀,加入清水,拌匀。将蛋液过筛一遍后,将装有蛋液的碗放锅上,大火烧开后转小火蒸5分?#24188;?#21491;即可。用火腿片切成小猪的耳朵和?#20146;?#30340;形状,用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和?#24378;住?#25226;切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了。

                            2、清蒸鱼饼 食材:鱼肉300克、蛋1个、生粉15克、清水60毫升、姜末适量、色拉油10毫升。做法:鱼肉剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮,切成正方小丁。鱼丁放入搅拌机中,加入一个蛋清,少量姜末,搅打成鱼泥。将打好的鱼泥倒入盆中,加入、生粉、清水、色拉?#20572;?#29992;打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟。取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面。蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。

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                            此时,绝大部分食物都可以喂给一岁的宝宝吃了,在设计宝宝的菜单时,应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。随着宝宝咀嚼能力的加强,要注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯,以培养宝宝良好的饮食习惯,如进餐时间以20-30分为限,让宝宝坐在儿童餐椅上,和大人异同吃饭等。同时要?#20146;?#33026;肪对宝宝生长发育的重要性,所以在这个时期应合理摄入,而不是限制。

                            在辅食的实?#25163;谱?#20013;,爸妈可以为宝宝?#35889;?#19968;些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物,丰富食物种类。还可以?#23454;?#22686;加宝宝的食量,每日喂食2-3次辅食,代替1-2次母乳,以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重,并且要避开刺激性较强的调味料,以免宝宝对其他食品产生厌恶?#23567;?/p>

                            1、板栗鸡丝粥

                            食材:大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。

                            做法:大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟,板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟,捞出放凉后?#21273;?#40481;肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米,放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可。

                            2、?#22836;?#32418;薯粥

                            食材:白米30克、红薯半个。

                            做法:大米淘洗干净后加入足量的清水,煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出,用勺子碾压成泥状。红薯泥放入白米粥中,搅拌均匀即可。

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